レストランひげじいの海賊船

拝啓　洗浄機様いつもいつもひげじいとひげ家の鬼の様な数のお皿
を洗って頂きありがとうございます。
　
ひげじいとひげ家の中心にあり　他の厨房機器と違いあなただけ共用なので
昔と比べて負担も二倍以上、さぞお疲れでしょうが本当に貴方がいなかったらと思うと
「ぞっと」します　
　あなたは気が付いてるか判りませんが私にとっての「至福の時間」は
一番忙しい時間帯に皆が一生懸命料理をしているのを横目に「皿洗い人」
として貴方とたわむれてる時ですね
　次々に帰ってくる　お皿を貴方の中へ押し込んでいく時の感じといったらもう、
「もっと入れたい」と思わされます、それほど貴方の中は魅力的です
でも貴方の中から出てくるお皿たちはちょっと熱いです
これでは私も火傷をしてしまいそうですが　貴方の「熱い思い」だと思い
常に我慢をしている私です。
　更にあなたはすぐ頭から　熱い湯気を出すので上に相棒のダクトさんが付いてますね
ひげ軍団の男たちは皆　貴方様の相棒のダクトさんの角に頭をぶつけて流血してます
最近やっと角に　発砲スチロールがつけられ皆頭をぶつけても大丈夫になりました
もっと早くやればよかったですよね。
　
　この場を借りて貴方にひとつ文句を言うとしたら貴方は専用の洗剤を使いすぎで
その洗剤がいちいち値段高すぎです　もうちょっと遠慮したほうがいいと思います

　しかし貴方から出てくるお皿達はきれいになっています
今度、僕も入ってみようと思います。その時はどうかお手柔らかにお願いします。
　　　　　　　　　　
フェローズ株式会社
代表取締役
横水貴幸　



  

　まだまだ完成してない私たちが、少しでも上に向かって
突き進む時には　きっと負う背中がいる私には、とてもいい見本になる
　お店がありますよね

豚さんグループですよね、オープン前の長野店でレセプションに呼ばれ
行ってきました。
　ずっと豚さんを目の当たりにしてきました、社長と話も沢山してきましたが
考え方ややり方が違いますよね、豚さんグループを見てると自分の何処が力不足
なのか良くわかる、逆に良い方で言うと限りなく刺激を受ける。


　今、ひげグループは三店舗ありますが、今のままではこれ以上は
無理な事に気が付きました
ひげぐるーぷは現在これ以上を見れる体制が整っていないんです
　教えてくれたのは　まさに豚さんグループで万全の体制で臨んでる
これがすごい所で大事な所ですよね、良く判らない事を書いてすいませんが
これが上手く行く所と行かない所の違いでしょうね。


さすがに豚さん新しい松本店　長野店は美味く出来ていました
料理もおいしく　スタッフも良かった本当に昨日は楽しかったです。