レストランひげじいの海賊船

　こんにちは。
今年も残り２カ月をきりましたね。

もう１２月もすぐそこまで!!（*^_^*）
今年もやります!!!(*^^)v


ひげじいのクリスマスケーキです<(_ _)>

イチゴのショートケーキ
１６ｃｍ　３５００円
１８ｃｍ　４０００円
２１ｃｍ　５０００円


ガトーショコラ
１６ｃｍ　３５００円
１８ｃｍ　４０００円

の、２種類です( ..)φメモメモ

イチゴのショートケーキは定番ですよね（*^_^*）
ボクも大好きです。

ガトーショコラはほろ苦い大人のケーキって感じです。
まぁどちらも大好きなケーキなんですけどね!!!!（笑）


気の早いユーカイ君。

・・・・・。
ゆーや＆トナカイで「ユーカイ」・・・。
なんかヤダ!!(-_-メ)
トナカイゆーや　でいいや！（笑）

今年も皆様からの御注文お待ちしております<(_ _)>
詳しくはお電話かスタッフまでお尋ね下さい<(_ _)>

では。今日もお疲れ様でした。  

夏バテです。
完全に夏バテです。
暑くなると、１２０％の確立で夏バテします。
どうも、虚弱野郎ことちゃんしんです。

バテるとやっぱり冷たくて、つるっといけるものを求めてしまうんですが、それが逆にいけないみたいですね・・・
なので今日はカレーを食べてやりましたよ！カレーをね！！！！
さらに、納豆も乗っけて栄養もとる！！！いい感じです。
カレーに納豆を乗せるって言うとみんなに、うわーーー・・・って言われるんですが、これがまた合うんですよ！！！
粘りがたまらない！！！！
皆さんは何を乗せるのが好きですか？


話は変わりますが、





こんなキャラケーキを作っていますが、
キャラ以外の、




こんなケーキも作ります！！！
ヴィトン！！！ゴーーーーーーーーージャス！！！！
気分だけでもセレブに。


こんなケーキを作ってほしい！！！ってのがあったら、気軽に話してみて下さい♪
作りますよ～～～


それでは！！！



ちゃんしん



  

　こんにちは。
今日、誕生日の皆様おめでとうございます<(_ _)>
今日のお昼にひげじいの方で御予約をいただいた皆さんです。

サプライズでケーキを作らせていただきました（*^_^*）
朝からくろひげのちゃんシンが一緒に作ってくれました！！

燃え尽きたちゃんシン・・・（笑）

皆様の大切な日にいかがですか？（*^_^*）
ひげ軍団は全力で皆様の素敵な日になるように演出させていただきます！！

是非、御予約下さい<(_ _)>

皆様からのお電話、御予約お待ちしております<(_ _)>

では。今日もお疲れ様でした。

  

　こんにちは。
もう４月ですね。野球も開幕して少しだけ楽しみなボクです。

実は野球は小学校の頃からやってましてカレコレ１０数年以上やってるわけでして・・
年を取るわけだ！！（笑）

さぁ話がそれましたが、４月は入学式、新社会人などなどお祝いごとのきせつでもありますよね。
飲んで話して新入生など、新社会人と交流を深める時にひげ軍団のお店にお任せを（*^_^*）

駅前にあるレストランバーくろひげもそうですが、山形にある、ひげじい　ひげ家も皆様の
御予約をお待ちしております<(_ _)>


是非、御利用下さい<(_ _)>

サプライズにケーキなんていかがでしょう？？
ショートケーキなど、立体ケーキなども御予約受付中です（*^_^*）


皆様の御利用心よりお待ちしております<(_ _)>

では。今日もお疲れ様でした。
  

レストランひげじいで相変わらず　良く出て行くのがオリジナルのキャラクターケーキ


　手間も時間もかかりますけどね　お客さんがケーキを見た時の「ワー」と言う顔が
全ての手間暇を　無かった事にします　
私達に取ったら何個もあるうちの一つかも知れませんが　お客様に取ったら年に一回かもしれない
記念日のケーキ、そこの所を大事に作って行きたいですね

このケーキにはお打ち合わせが必要になりますレストランひげじいで　いつでもおまちしてますね。

最近ひげ家の山賊焼きが人気です　
本日も在庫分が終わってしまいました　明日にはまた出来ますのでもう少しお待ちくださ～い！！

  

　本日よりひげじいのクリスマスケーキ予約受付開始！！

　今年のクリスマスケーキの大注目はなんといっても「サンタさん」
こちらは一日１５個限定で　大きさ一律１８センチ（５号）　６０００円となります
　人気商品になると思います　ご予約はお早めに！！！！　


　いちごのショートケーキ
１６㎝（５号）　３５００円
１８㎝（６号）　４０００円
２１㎝（７号）　５０００円

　レアチーズケーキ
１６㎝（５号）　３０００円
１８㎝（６号）　３５００円

　ガトーショコラ
１６㎝（５号）　３５００円
１８㎝（６号）　４０００円

　ベイクドチーズケーキ
１６㎝（５号）　３５００円
１８㎝（６号）　４０００円

以上となります　一日に出来る数には限度があります
予約次第では締め切りを早くさせて頂く事が御座います

御予約はレストランひげじい　喰い呑み処ひげ家　レストランバーくろひげ
各店舗の店頭　またはＴＥＬ０２６３－９８－５８３８レストランひげじいまで
お待ちしてま～す！！！  

　大切な人との大切な時間を…

　良い思い出を作りたいですね


　ひげ達が全力でお手伝いします！！



　かわいいっすね



　ついでにうちの看板キャラも



　ケーキを作るときのみんなの目は

　いつもとちょっと違います

　愛しか入ってない立体ケーキ、
　
　やってます




　こちらはひげ家のかき揚げ

　笑っちゃうくらいでかいです！

　笑顔が溢れるくらいうまいです！！



　大注目！！ひげグループのホームページはこちらを

　ひげグループのHotな情報はこちらをクリック
　　レストランひげじいの海賊船

　ひげグループ農業部の新鮮野菜情報はこちら
　　ひげ農場の収穫祭

　ひげグループの社長のありがたくない言葉はこちら
　　 プリンス代表取締役

みんなみてね～！！  

今日からクリスマスケーキの販売が開始になり大忙しです
ひげじい　くろひげ別に作ってます


くろひげでは特殊なケーキも多く入りました


まだまだ続くケーキラッシュ頑張ります  

　ひげじいのクリスマスケーキの予約受付が終了しました
昨年に比べ今年の倍以上で予想をはるかに上回ったご予約を頂き、
おかげさまでひげじいが、かなり一杯一杯になってます。
　明日の夜から本腰入れて頑張ります！！
　
更に　松本パルコでも明後日より　ひげじいのクリスマスケーキを
販売してますのでそちらも　よろしくお願いします！！

　
　更に宣伝！！
恒例になりました、年末オードブルも大分予約が入ってます
まだ締め切りまでは　期間がありますので、ご希望の方はお急ぎ下さい！！

　更にお知らせ
明日のゆうがたＧｅｔにひげじいが登場します
皆さん見て下さいね　そして田中店長に駄目出しを！！
  

　凄いケーキ出来ました。



外から見ると　お菓子のお家

でも中には！



ケーキが入っていて、しかもロウソクをつけると　
家の中から光が漏れるっす！



全部食べれちゃう　お家ケーキです。


これ　売ってます！
気になる方は　レストランヒゲ爺へお問い合わせください。

今回ご予約頂いたお客さんのご要望を形にしました
お客さんの数だけの想いがあり　お客さんの数だけの形がある
夢の形のお手伝いが出来る事って素敵ですね！

　私は、本当に色んな飲食店職場にいました大きなホテル、小さなホテル
町の洋食屋、高級フレンチレストラン　居酒屋、お手伝いでそば屋　寿司屋
ラーメン屋さん、ふらふらしている私は周りの人達からどー映ってましたかね。

今　こうして自分で店を構えられたのは良い結果で、悪い結果があるとしたら
停職につかずふらふらしている奴、紙一重ですよね
　ホテルに居た時　氷細工を通じて思い浮かべた絵を形にする術を覚えた
点と線が大事で不自然な　点や線ではまともな物が出来ない事を知った

　居酒屋では経営の仕方や売り方を学んだと思う、自分には料理だったらなんでも出来る
自信があり、食べ物である限り形も変えられる食べ物である限りですけどね

私たちは　皆さんの夢の料理を形にします、ご相談ください！  

ひげじいのクリスマスケーキ予約受付を｣開始します！

今年は
イチゴのショートケーキ　５号３５００円
　　　　　　　　　　　　６号４０００円
　　　　　　　　　　　　７号５０００円

レアチーズケーキ　　　　５号３０００円　
　　　　　　　　　　　　６号３５００円

ガトーショコラ　　　　　５号３５００円
　　　　　　　　　　　　６号４０００円

ベイクドチーズケーキ　　５号３５００円
　　　　　　　　　　　　６号４０００円
　
全て税込み価格になります
出来る数に限りがありますので　お早めにご予約下さい！！！！

ひげじいが出来て三年が過ぎ一年目は　クリスマスケーキをやらなかったので
今年で三年目になります、年を追うごとに数が増えて来ています

最初の年は３０個程、次の年は６０個程、売れました
そして今年は１００個を目指しています　通常の営業をしながら
完全手作りのケーキを１００個を作るのはとっても大変なことです
　
でも今まで積み重ね、やっと数も増えて来たひげじいのクリスマスケーキ
来年も再来年も続けられ　更に数も増えるように頑張りたいと思います
どんな事も一日にして成らず　積み重ねですよね






  

　





今となっては　二日に一個もしくは三日に一個の割合で作っているひげじいとくろひげのオリジナルケーキ。


ひげじいでは俊介が　くろひげでは奥谷が作っている。特にひげじいは沢山入るので、店長の俊介は結構大変だと思います、私に「だめだし」もされますしね。

　最初は私が作ってましたけど、今では二人が休みの日にやる位ですね。ひげじいはケーキ屋さんではないので、温度の環境や特殊な機械などはないのである程度できるケーキは限られてしまい、本当のケーキ屋さんの様にはいきませんが　そこは材料とアイデアで勝負です。




これは　大人気のオリジナルケーキで、お客さんの好きなキャラクターを形にしています。

形の複雑な物は無理ですが、ある程度の物なら作れるようになってきました。値段は６号のスポンジ（１８センチ）から型を取り
値段は一律５０００円でやってます。一個作るのに二日かかる特殊なケーキですが本当に良く注文が入りますね、このオリジナルケーキはあまり見ないですよね。　このケーキを最初に作ったきっかけはある時私がなんかの本を見てたら　白と黒の点々から出来てる　絵があってみてるうちに「これはケーきになりそうだ。」と思った、その時すごいケーキを作ってくれと言うお客さんがいたので　作ってみたら、すごいのが出来てしまった。

食材から色を出すのは、得意なので色んな　色の物が作れました、ちなみに一番最初はキティーちゃんでしたね。


　私は、こう見えましても料理だけは出来ちゃいます。専門はフランス料理のフルコースです。
私が作るケーキは本当は　フルコースのデザートの部分のケーキで、本当のケーキ屋さんのけーきとは、厳密には違うと思いますが何とかまねしてやってます。師匠は　現在松本歯科大のフレンチレストランのシェフです。　前にも書きましたが　とても厳く妥協のない人で何時も私は、泣きながら作ってた。作っては　だめ作ってはだめを繰り返し、しかも毎日のことで日替わりのデザートを考えさせられた　ある程度の所までは習った事をやっていれば良かったのですが　そこそこ出来るようになった所からレベルアップし　出来る二つの　ケーキを組み合わせて一つのケーキを作ったりする事が始まるたとえば　スポンジの上にムースその上にまた色の違うスポンジをのせムースとかですね。


いろいろ任されていた私は　毎朝シェフが聞く　「今日のデザートは何を出す」にノイローゼになってました、何時も時間もない中こんな苦労ばかりさせる　シェフを本気で憎んでいましたが、今思うとシェフは何をやらせれば人が育つかとても分かってる人だったと思う。

　気が付くといろんな事が人より早く　種類も多く　気転も利く私にとってこれが今「武器」になっていると思います。
ひげじいが始まってからは何度もシェフに感謝しましたね。

　たまに歯科大のレストランに顔を出すと昔とは違うやさしく　本気で私の事を心配してるシェフが居て私にいろいろアドバイスをしてくれる、今となっては　誰も私に言ってくれない料理のアドバイスがとてもありがたいです。




ひげじいは　ケーキ屋ではないけど、今を生きてくためにはケーキも必要な一つです、普通に作るとケーキ屋さんにはかなわないので、材料とアイディアを大事にしています、ひげじいにケーキのアルバムもありますので一度見てみてください。








明日は　月刊松本のクリスマスケーキ特集の撮影があります。

来月の　月刊松本をお楽しみに！