信州山形村にある洋食店「レストランひげじい」、和食の「ながいも農家直営食堂　ご飯屋」、松本市の「レストランバーくろひげ」、また、自家農園の「ひげ農場」を運営するフェローズ株式会社の情報たっぷりなブログです　山形店は観光バスなどの団体のお食事もご用意できます

2012年03月13日

飲食店へ行く時

　休みの日は対外お昼は　食事に出かける
いつもとは違うものを食べて　いつもと違うところに行き何かを発見したいですよね
　休みだけど　半分仕事で半分くつろぎ？　自分でもよくわからない

　5年もこんな　暮らしと休みをしていると　なんだか最近　近所には行く所が無くなってきます
遠くまで行きたいのですが　なかなか時間も限られますので結局自分お気に入りの所が多くなりますね

　最近のことでいいますといろんな所に行くのですが　「洋食屋のけんすけ」さんの所へ行ったときは
話が弾んで　料理も美味しく面白かったですね　
こんなこともあります先週行ったところは　材料が終わったと言って入れてもらえなかった
自分が同じ商売をしていますので　不自然な点には気がつく　「今きっとめんどくさいと思ったな」
とかは　本当に訴えられているようによくわかる　
　そして個人の飲食店で流行っていて　いつも満席だといっても　実際大手チェーン店のファミレスや
回転ずしの方が　その何倍もの数の客席を　満席にしてお客さんを待たしている
職人が一生懸命やって10人分の料理を作る時間に　アルバイトのおばちゃん2人が50人分の料理を
作っている　チェーン店に考えさせられたり　学ぶ事は断然多い

　食が仕事っというのは　何かと何処でも付きまとう

しょうがないですね　自分で選んだ仕事ですから　道ですから　結果から言うと気が抜けません。




　














  


Posted by ひげじい at 18:24 │Comments(0) │キャプテンの独り言
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