2012年02月19日
美しさ
お皿に綺麗に盛られた料理も美しい物ですが
上の写真の様にソースまで綺麗に食べつくされたお皿これも
私に取ったら 「美しいお皿」と言いますよね ここまで食べてくれると
本当に嬉しいです
これがお客様の私に対する 答えですね 言葉では伝わらない目に見える答え
もちろん皆がこんなに綺麗にとは行きませんが これが私達の自信に繋がって行きます
綺麗に盛りつけられた料理ばかりが「美しい」のではなく
食べ物が何も残っていない皿には美しさと喜びも付いてくる
美しさにはいろんなかたちがあるものですね。