レストランひげじいの海賊船

昨日はＣａｆｅ＆Ｂａｒしろひげ　大盛況！！！！！！！！
ありがとうございます。　本当にありがとうございます

経営者なんてものは、日々が葛藤です
特に新店舗オープンの時なんて自分が正しいのか？正しくないのか？
格闘、格闘、日々格闘しろひげにお客さんが入ってくれて本当によかった

そして、いつでもお客さんが店に入って来てくれる時は本当に感動です
9年経った今でもこの感情は衰えない お客さんの数だけ感動がある


お店の半分はお客様が造るようなもので　店側としては日々提案している感じ
だから動きを止めてはいけない日々お客さんに求められるお店へ　今日もがんばろう！
  

諏訪市高島城すぐ横にある　スーパー隠れ家食堂｢カフェ＆バルいろひげ」
お昼は宴会場の一室を　キッズルームとして開放してあります！


キッズルームは完全個室でお母様方も　ゆっくりお食事が出来るレストランとなっていります
もちろんお子様専用オムライスもあるのでお子様とのお食事も楽しめますよ。


ランチタイムはオムライスの専門店

夜はオムライスに加え　色んな料理屋お酒が楽しめるワイン酒場

ただいまご宴会ご予約受付中です！

cafe&Barしろひげ
諏訪市高島
ＴＥＬ　０２６６－７８－３０９８
皆様のお越しをお待ちしております。  

ひげグループの新店のご紹介です
Cafe＆Bar しろひげ　オープン！

ランチタイムはオムライスの専門店
25種類のオムライスとデザートもちろんカフェも充実
キッズルームもあるのでお母様方もごゆっくりお食事
できます。（11：30～15：00）
　
ディナータイムはお食事に加え本格的なワイン酒場
常時ワインのストック60本用意　お好みでいろんな
ワインが楽しめます（18：00～22：30)
またパーティーも当店にお任せください　
旬の食材を使い美味しく楽しい、ご宴会をご提案します

また結婚式の2次会などご予算に応じて対応できるので
幹司様の強い見方になる事間違いなしの当店です！






　・各種ご宴会

　・お食事会

　・お祝い事

　・結婚式二次会

　最大60名様　
　個室あり　
　駐車場あり
　キッズルーム完備

ご宴会＆パティーお任せください！！！！

4,000円
（飲み放題込み）

種類豊富な飲み放題と　
気の利いたお酒のおつまみが付いた
　お得で気軽な宴会コースです。

5,000円
（飲み放題込み）

飲み放題に加えわえしろひげ自慢の
お料理もしっかり味わえるコースです
お食事デザートまで付きます

6,000円
（飲み放題込み）

前当店の最高のコース
当店アルコールメニューのドリンク
全て飲み放題になります
お料理も個人盛り主体のスペシャリテ。

※全てのコース飲み放題無しはマイナス1500円


貸切パーティー

お一人様3500円～
お料理はビュッフェ、ドリンクは
カウンター渡しのスタイルになります。
30名様より貸し切り可能
立食スタイルであれば70人まで可能

また、学生様の方や予算が気になる
方はスタッフまでご相談ください。

この他、各種イベントや発表会など
当店は皆様の大事な一日のお手伝い
ができれば最高と考えています。







諏訪市高島1－13－9　
高島城すぐ横　
上諏訪駅より徒歩7分

Ｃａｆｅ＆Ｂａｒ
しろひげ

ご予約はこちらまで
０２６６－７８－３０９８



  

　9月4日　諏訪市高島にＣafe＆Ｂａｒしろひげオープンしました！
報告が遅くなってしまいすいません


今回の新店舗の内容は　ランチタイムはオムライス専門店　ディナータイムはワイン酒場もちろん
ノンアルコールも充実なのでお車で来ても安心のレストランです
　今までの自分の知識と技術を注ぎ込んだ最高のお店にしていきます！！！！




店内はほんとにおしゃれです



ランチタイムはキッズルームも完備していて
個室も充実　料理もドリンクも充実です

今月は水曜日だけお休みを頂きますが　来月には不定休めざしています
いつ来てもおいしい　いつ来ても楽しいお店しろひげをどうぞよろしくお願いします！！
  

　９月にオープン　カフェ＆バールしろひげ！後２ヶ月を切ってしまいました！
前にも書きましたが｣今回のお店の業態としましては　ランチはオムライスの専門店
勝手な話ライバルは「ポムの樹」あそこまでの品揃えはちょっと出来ませんが
　チェーン店ではないよさを活かしたメニューを沢山考えています　今現時点ではざっと
２５種類のメニューをご用意しています　サラダは常時食べ放題　平日はスープも飲み放題
単価は安めに設定、デザートも今回はケーキではなく　フレンチトーストやデニッシュ、パンケーキと
言ったガッツリデザート！　ドリンクも　器にこだわった珍しいドリンク　カフェラテ　などなど構想中です


　夜の部はまた今度　語るといたしましょう。

それより　スタッフ募集です
しろひげオープンにともない　諏訪地区でのスタッフ大募集です
料理希望社員　店長候補社員（明細は相談、経験考慮）
アルバイトさんも　５名ほど募集いたします　
詳しくは　ひげじい諏訪店（担当、米山）℡０２６６－５２－７５０５
までお問い合わせください。
あなたの応募をお待ちいたしております。

  

　しゃべるのも私のお仕事であります
前向き前向きにいい話を人にすることが多く、しゃべっていると自分まで前向きになって
自分しだいで何でもいい方へ変る事が出来るような気になってしまいます

しかし　最近の自分の出来事の中でこんな事がありました
小学校陸上大会に　女子４００メートルリレーで出場した娘、メンバーにも恵まれ
好タイムで勝ち上がり　今日４位以内に入れば　さらに上の大会と言う日の予選
親も先生も子供たち自身も期待最高潮！
そして　スタート凄い好タイムでゴール！　しかし結果は失格。
　線をはみ出してしまったらしい、タイムは優勝できそうなタイムだっただけに残念！

　子の結果に線を踏んでしまった　子は号泣　泣きたい気持ちを我慢し慰めるチームメイト
抗議をする先生　皆に謝っているお子さんの親・・・・・・・・
抗議もむなしく失格　
　子供達の日ごろのがんばりを見ていた　者にとって本当につらい日となった。

どうにもならない事があるって事ですね　人生いいことばかりは起きない
でも大事な事はそれを引きずって挑戦をやめてはいけない　ばねに出来れば
必ずより高く飛べるようになるんです　個々の仕事もそう、店もそう、会社も
どうにもならない事が起きてしまう。　がんばっても時間は戻らない

今回は自分も勉強になりましたがんばれ！子供たち！


  

大好評いただいております　ひげじい山形店の金曜バイキング！
今月のお題は「ハンバーグ」！　
いろんなソース、煮込みハンバーグなどなど皆大好きハンバーグが食べ放題
さらにそれだけではない　ほかの冷製系やデザートも充実のバイキング是非ご利用ください！

夜は相変わらず好調のステーキ食べ放題バイキングもやっております
こちらもご利用くださいね。

ひげじい本店とご飯屋本店のある山形村
人口は約8000人のさほど大きくない村、ここにお客さんを呼ぶというのは本当に大変なことだし
ご来店いただけることが本当にありがたい　
私はこの村に生まれこの村で育ち、商売をして生かしていただいている
　
　このバイキングは少しでも皆様に喜んでいただければいいと思い
開催しているつもりです　沢山食べて今日も頑張ってください！！！！！！

  

僕、料理出来ます( ^ω^ )！
昨日のひげじい宴会は異例の一人頭の単価がかなりお高い宴会でした さあ私の出番‼︎
お客様にあった本気のコース料理を考えしばらくして無かった仕事をしたような気がします。
中でもキッシュは最高に自信のある超美味しいのが焼けた！それを出そうとした時
チーズが食べれないと言われました！
あれだけ情報を聞き出したつもりでいたのにまさかの落とし穴！
ガーン

今回は何を書きたかったかと言うと、人生失敗だらけ
上手く行った事が多く見えても更に多くの失敗を繰り返している事は
間違いない！
私の自信の源は失敗をする自分も大好きだからかもしれません

自分らしい失敗だゎ。

また人に話す笑い話が増えた。
失敗した落ちのある話ほど面白い話は無いですね 。
私は失敗の挑戦者プリンスです^ ^





  

７月になりましたが　まだまだ雨っぽい空が続いておりますね。


今日のブログはお知らせとご報告になります。
まずお知らせは　ひげグループにしてみると　新業態？
「Ｃａｆｅ＆Ｂａｒｌ　しろひげ」
と言う名の新店をオープンする事になりました　
オープン予定日は９月２日（水）となっております
今度のお店は　昼はオムライス専門店と語れるぐらいのオムライスと
デザートとドリンクのカフェスタイル！
ディナータイムは　ワインを中心とした洋風酒場（バール)スタイルのお店です
夜のほうはワインを中心にしておりますが　日本酒や焼酎も洒落たグラスでご提供
　ノンアルコールはかなり充実させますノンアルコール宴会はか充実したコースになると思います
料理のほうも今回は今までと違った方向に力を入れ　本物の食材にスポットを当て
小皿料理や本物を追求した料理をご提供いたします　こちらもお楽しみに！



　そして上の写真は店内の一部なのですが　超おしゃれな空間である事は間違いなし！
気になる場所はと言いますと　諏訪市高島　高島城すぐとなり　諏訪のアラサー以上が
知らない人はいないと言うくらい名店だった「旧ベティーライオン」の店舗になります。
まだもう少し期間がありますが　今回は派手に宣伝をしていきますのでブログや情報誌をチェック
してください！　情報は随時更新していきます

そしてご報告の方は・・・・
ひげグループ支店である　
・くろひげ松本駅前店
・ご飯屋松本店
・ご飯屋駅ビル店
はすでに当社のフランチャイズとして　各店オーナー様に経営をお渡ししてあり
９月にはレストランひげじい諏訪店も　ＦＣとして稼動いたします　かと言って今までとは
なのも変わりませんが　当社の一事業として順調に稼動している事をご報告いたします

また、ご興味がある方はフェローズ株式会社　横水までご連絡をいただければ
ゆっくり時間をかけて当社のシステムなどをお話させていただきます。

今回は長くなりましたが　ご報告とお知らせでした
今後もひげグループをよろしくお願いします。
  

いや～早い早すぎる時間が経つのって本当に早い
もう半年が終わってしまった　後半もひやくしてやるぜ！
ってことで　ご飯屋７月のお勧め


こちらは夏に美味しい　「のむとろろ汁」いわゆる冷製とろろスープ￥２５０




安曇野鶏のチキン南蛮　タルタルソースが最高！



アジフライ定食

まだまだ他にもあるのですが画像が無かった！！！！
すいません山形村本店でのご提供となります　夏にとろろもいいですよ
もうすぐスイカの食べ放題もはじめます　お楽しみに！



  

梅雨晴れの今日久しぶりのブログ更新で申し訳ありません。

最近　歳をとってきて「プリンス」十ばれる事がなんだか申し訳なくなってきたプリンス横水です
今回のタイトル

「さあ、始めようか。」

ひげグループを経営する会社「フェローズ株式会社は　山形村のレストランひげじいの中の片隅に
事務所を構えているつもり的な事務所　ひげじいの裏口から入り事務所に入っていく　入り口には
わたしが手書きをした　受け狙いもいいところの情けない看板を掲げてあるだけです
　
　さあ、これをどこまで大きく出来るのか　理想の事務所はいつも頭の中にある
都会の一角に駐車場付きのビル　屋上の社長室でお決まりのパターでゴルフの練習！
美人秘書が「社長今日の予定は本当に全部キャンセルでよろしいのでしょうか？」と聞いている
仕事は金のはんこをバンバン押す・・・・・・・・・なんてこんな事はありませんが
　今までとは何かを変えて　何かを始めないと一生このままの事務所で過ごすことになってしまう

ひげグループのスタッフの皆や家族には苦労をかけることは間違いないでしょう
毎日思ってることですが、
さあ今日も始めましょう明るい未来のため、昨日より発展している今日を！！！！！！！！

お知らせ！！！！！！！
ひげグループのフェイスブック始めました　
お得な情報はＦａｄｅｂｏｏｋのひげじいグループを検索　おともだちになって毎日チェック！
  

今週の土曜日23日は　ひげじい山形本店でジャズライブやってます！

優雅な土曜の夜をご堪能ください！

さぼってばっかですいません　なかなかね～
継続ってほんと難しい！
  

今週はテレビの取材が２件ほどありました
ひとつ「信州夢追い人」
もう一つは「テレビ東京　昼めし旅」
初めて何年も経つ中でものテレビ取材が絶えないのはうれしい一言に限ります

　なんで、こんな田舎のレストランを注目してくれるのだろう？
その答えを探しています、この答えがわかればもっと仕事はやり易いはずですからね

「信州夢追い人」では自分の話を多くしました
質問に答える感じではありましたが　自分でも最近忘れていたことを多く思い出しました
１９歳で飲食店の門をたたき　３０歳で独立

若い時分は１０年後の自分に夢を抱いた
来る日も来る日も　怒られ　出来ない自分に腹が立った
「やめよう」と思うのは毎日、それでも自分に期待をした

３０歳になった自分は、一区切の時期を迎え若き自分の期待を裏切らないために独立をした
きっと若かりしし頃の自分はさぞしょう。　しか今度は経営者一年生が始まった
　ももちろん楽しい　でも楽ではなないことも非常に多い

今はままだ途中　３８歳の自分は５０歳の自分を夢見てる
さて５０歳の自分は今の私のためにどんな道を歩んでくれるのか？どんな決断をしてくれるのか？
非常に楽しみですね　　

期待してるよ！　自分！


今回テレビ用に探したら　二十歳の時の写真が出てきました
若いな自分！　よく頑張った自分！
  

すいません　しばらくブログを放置しました！？
社員研修という名の　社員旅行に行ってまいりました！！！！


わが社も人並みに旅行などしてすいません
今回行ったのは東京！　田舎者のわたくしなどはまず人の多さにびっくり！
とても心地の良い刺激を受けて帰ってまいりました　また今日から少しパワーアップ
したひげグループをよろしくお願いします。

　今回東京といっても　私にとっての親友が現地の食事や観光の手配をしてくれて
やはり現地の方のチョイスはすごいですね　見たい事やりたい事が完全に詰まった研修旅行
自分たちで考えていったら絶対　出来ない旅になりました。

　現在はネット社会であり　色んなものが見れますが、それだけでは絶対に把握しきれなかったり
何が本当かわからない事が多いですね　最後の最後はやはり人が頼りですね
こうちゃん　ありがとうございました


これど～よ！！  

　もう３年近く生きている９　私はフェローズ株式会社代表取締役で
最近プリンスと言われることが恥ずかしくなってきた　プリンス横水です。

　商売を始めて約　８年すると経費を削減しようといろんなものを手造りしているうちに
あることに気が付いた　「ほとんどの物は自分で作れる」。
メニュー、看板、椅子、テーブル、ＰＯＰ，チラシ、小道具などなど　最近人に頼まなくていいことが
とても多くなった　歳と共に自分も成長してることが凄くうかがえます
　だてに年を取ってない「年の功ですね」



　商売とは、自分たちにしかできない事やそこにしかない空間を作り出し
それを受け入れられればだいたい上手くいく　しかし重要の形は時代と共に変化する
勉強し追いついているだけでは駄目、一歩先を行くかすごく長けていないと意味がない
だから勉強と積み重ねの繰り返しですよ。



人は幾つになっても　日々努力と向き合わなければいけませんね。
  

レストランひげじいの毎週金曜日は昼も夜も食べ放題！

５月のランチバイキングはサンドウイッチバイキング！
１２５０円税別　パンを具材たくさん用意してあります　時間制限なし
やりたい放題！　たくさんお食べください

夜は、大人気のステーキ食べ放題
赤字は覚悟出来ててます！　本気の牛ロースをたくさんご用意しまして皆様のお越しをお待ちしております

また最近はバイキング宴会も流行っていますので気になる方は電は又は直接スタッフにご相談ください！
今週末の山形店はお祭りのご予約で忙しく動いております
週末もがんばるぞ！  

会社を設立して早5年が過ぎて気が付いたことがありました
「看板がない！？」そして作りました　手書きの看板。



大した出来ではありませんが気に入っています、山形村ひげじいの奥には
2.5坪ほどの事務所があります　最初にひげじいを立ち上げた時は皆の休憩室でした
　時の流れと共に事務所として活用しなければいけない事が多くなり　今では立派な司令室
全てがここから発信され　ここに入ってくる　椅子は常に３っあるようになった　パソコンも2台になった
常に誰かがここで作業をしているようになった　それだけでもすごい発展したような気になっています。


　でも、今日この看板をつけながら思ったことは　５年をめどに、この小さい事務所　小さい看板を
２０倍のいや１００倍にしてやろう　本拠地は松本　支店が東京　フェローズは世界の食を変える
会社になります！！　待っていろ東京　待っていろ世界　あなたたちのお腹はフェローズが満たす！！  

ＰＬＵＭ×ひげじいの諏訪姫カレーが大人気！
昨日も納品してまいりました
造ったものが売れるのは　お金の問題ではなく本当にうれしい
人に必要とされることは本当に幸せな事です。



そして　そしてカレーに引き続き「ハヤシライス」の開発も始まりました
なんだか調子に乗ってきました！　作るからには今までにないぐらい美味しいものを
しっかり開発しますので　こちらも皆さんおたのしみに！
　
6月には「ひげじいのステーキ醤油」　「ひげじいカレーオリジナルパッケージ」
今も店頭で大人気の「ご飯屋のとろろ専用しょうゆ」
7月くらいには「ひげじいのハヤシライス」　オリジナル商品が増えてうれしいな！
時間はかかりましたが　想いが形になっていく幸せ　
信じて続けてみるもんです！！！！！！  

ありがとうございます　ゴールデンウイーク大ブレイク
全店えらいことになっております。


　ご来店の予定があるお客様はお電話で確認またはご予約ください。

よくよく考えると　飲食店にお客さんが入ってくれるのは奇跡ですよね
選んで当グループの飲食店に来ていただける事を本当にありがたく　受け止めています

　私たちがする事は美味しいものを　美味しく食べれるように　お客様を迎えること
「ありがとう」の言葉に代わるものとして　お代をいただく。
沢山ありがとうを頂けるよう頑張ります！！！！！
  

　さあ五月がスタートいたしました私ごとでありますが　今月は
テレビの撮影があったり　講演会があったり　出張料理があったりと
おかげさまで忙しそうな月でございます。
　ついでに誕生日まで来てしまう　今年で私は39歳信じられない！もう嫌になりますよ

最近人前で話す機会がすごく多くて　常に頭の中で言葉がぐるぐる回っています
すると　色んなことを思いつき　思いついたことを人に伝えるためにわかりやすく考えています
伝えられる立場を手に入れた今、このチャンスを大いに生かしていきたいと思います

　昨日は学校で英語が出来れば通訳になれるのか？
なんてこと考えていました　答えは「ＮＯ」　最近中途半端に英語をかじった自分に気が付いたことは
英語が出来ても　場面によって同じ英語でも訳し方を変えたり場面にあった日本語を知らないと
洋画の俳優さんの言葉を日本語に略しても味気ない時には大げさに時にはさらっと。
しゃべってる英語と字幕の言葉はだいぶちがうことに気が付きました

英語だけできればいいなんて単純なものではないですね
人は勉強しなければいけない　勉強しないとどんな自分になりたい
のかすらわからないんです。　

　私は無駄につけた知識を　欲しい方に伝え、聞いた人が喜ぶような仕事をしたいです




ゴールデンウイークひげグループ全店　元気に営業中です！！！！！！