レストランひげじいの海賊船:2013年04月04日

2013年04月04日

こんばんは。
春の陽気で最近、寝坊気味のチャンシンです。

さあ、今日はキヨさんが休みということで、チャンシンが料理を作っています。

久しぶりに厨房に立つと、気が引き締まって、いいものです。

そんなチャンシンですが、明日、くろひげでコースの予約があるということで、仕込みをしています。

これは前菜のカポナータ。
まだまだ仕込み段階ですが、明日、盛り付けと共に出来上がりをUPしたいと思います。

今日は、ばんばん料理しますよ～～～！！！

皆さんも、くろひげでみんなでワイワイと宴会はいかがですか？
美味しい料理とお酒で、大人の春の夜をお過ごし下さい・・・

チャンシン

皆さんこんばんは。
桜も咲き始めてきたということで、
うきうき気分です。

どうもチャンシンです。

さてさて、今日はくろひげのメニューを少しご紹介しましょう。

まずは、

アボガドと小エビのコブサラダ　　￥７５０
になります。
新鮮な野菜の上に、相性抜群のアボガドと小エビを乗せ、自家製のドレッシングをかけています。
アボガドのとろける感じと、小エビのぷりぷり感がたまらない！！！

次は、

あぶりサーモンのカルパッチョ　　￥７００
です。
薄めに切ったサーモンをあぶり、こちらも自家製のソースで仕上げています。
これまた、ビールにぴったり！！！

今日はこの辺で。
皆さん待ってるね～～～

チャンシン

Posted by ひげじい at 00:22 │Comments(0)