信州山形村にある洋食店「レストランひげじい」、和食の「ながいも農家直営食堂　ご飯屋」、松本市の「レストランバーくろひげ」、また、自家農園の「ひげ農場」を運営するフェローズ株式会社の情報たっぷりなブログです　山形店は観光バスなどの団体のお食事もご用意できます

2012年06月09日

良い飲食店

　自分も飲食店を経営している者として　ほかの飲食店ももちろん気になります

最近　ある飲食店にフラッと行きました。
その飲食店は　お世辞にも綺麗とは言えませんし、メニューも昔ながらの物で
古く使い古され　店の中には飲食店特有の油のにおいがあふれている
ここまでは外から見たり　勝手なお客さんの評価としまして

　でも食事を食べると本当に美味しい　そして何よりスタッフがきびきび動き
観ていて気持ちがいいから　お客さんが沢山いました

　不本意で入ったお店で　何だか自分に訴えかけられたような気がしましたね
「勘違いをするなよ」とか「基本に戻れと」言われたような気がした　その後日
自分の店の会議で　皆にその話をしました　きっと皆誰もが忘れかけようとしていた
事かもしれないから　皆で再確認をしました　大事な事ってすぐ忘れちゃいますよね

　世の中には外見では分からないいいお店がいっぱいあるものですね



　  


Posted by ひげじい at 20:04 │Comments(0) │キャプテンの独り言
このページの上へ▲