レストランひげじいの海賊船

　ひげ家の工事が終わったら　急に忙しくなりましたね。
　
　今回　喰い呑みひげ家が出来る場所は　ズバリひげじいの隣のずっと開いてた店舗で
もとあった店はあの有名な「河童ずし」なんでこの場なのと言う　声が多いのでこの場で
お答えします。


理由は3つで　まず初めにずっと南松本あたりで開き店舗を探していましたが、これについては
良い店舗が見つかるのも運命　見つからないのも運命ですよね、きっとタイミングでは無かった
し神様がこの場ではだめだと　私に行っているんでしょうね
　探しても探しても見つからず　良い所があっても話がまとまらないから　不思議ですよね
やる気はあるんですけどまとまらない時には　本当にまとまらない物です。
　そんな時前々から　ジャスコに隣の店舗を使って下さいと　再三、頼まれていました
そして私はジャスコさんに家賃がこの金額ならやると　はっきり言って無謀な金額を行った所
その金額が通ってしまったんです。
言ってみる物ですね、そして私の頭の中だけにあった構想を叶えてしまおうと踏み切りました
それが第二の理由です

二の理由は、こう見えましてもひげじいを開店してから　悔しい思いだらけなんです
私の悔しかった事はひげじいが　田舎の洋食屋であるから故しょうがない事ですが、男性が
来ない事　村で毎日のように行われている男性の宴会が取れない事ですね
　年配の方や　家族連れが普通に食べに来ても　お父さんおじいちゃんが洋食嫌いだと
入り口のメニューを見て何も言わずに出てってしまう。
　ひげじいの料理は完全なフレンチとは程遠いので一度食べればなじめる確率が近いながらも
イメージで食べるまでも行きつかない悔しさをずっと感じてました。

第三は、ある時ラジオを聴いていると面白い話が流れてきた、ある有名な経営者さんが
子供の頃の話をしていました
その話の内容は　ある田舎に一軒の焼き肉屋さんがあり、その焼き肉屋さんが店の隣に
蕎麦屋さんを出しました、その経営者さんはお父さんに　この焼き肉屋さんは隣になんか
同じ飲食店を出して　失敗するんじゃないかとお父さんに言うと、お父さんが言いました
「人は毎日　こってりとした焼き肉を食べてると　さっぱりした物が食べたくなるものなんだ
この蕎麦屋さんは　焼き肉屋さんの隣に出したからこそ更に良いんだよ」
上手く書けてませんが　こんな感じの事をもっと上手く言ってました。

　私は　ひげ家が隣に出来たから　ひげじいのお客さんをとってしまうのではなく　
隣に出来た事により、よりこの山形村に来るお客さんが増え、相乗効果でひげじいも
更に良くなって行くと思ってます。
くろひげの時もそうでしたが　ひげ家にも色んな期待がこもっていて　
ひげじいを更に知って頂いたり　いまだあって居ない人と出会える場であったり
　私達が前進するためのきっかけの場になってほしいですね