レストランひげじいの海賊船

諏訪店でお試し　お気楽にご提供した
「牛タンシチューのオムライス」がなんとも大人気！！
ものすごく売れてます！　1450円もするのに売れている！
皆さんそんなに牛タン好きですか！！！！！！！！

こちらのメニューは　来月のひげじい限定おすすめメニューで出てくるので
ご来店の際は　要チェックです。

　現在山形店の厨房施設がひげグループのセントラルキッチンとして毎日大量の食材が
集まり　総料理長の親方様を中心に仕込みをして　各FC店や分店に加工した物が届けられます
中でも牛タンと　ビーフシチューの牛ホホ肉が大量な事といったらびっくり！こんなにあるのと
目を疑います。

特に牛タンは1本を3箇所に分けて効率よく使います
　さしの入った柔らかいタン元は1本から2人前だけ厚切りで提供する処を取り
真ん中はスライスして塩焼きで提供し　先の締まった所は柔らかく煮て　煮込み料理で使います
　子の煮込みの方が　ひげじいで牛タンシチューになると言うことです！

毎日毎日食材と向かい合い手作りを大事にしているひげグループの料理人様達
がんばっておりますよ～　もうひげグループの各店に行って食事するしか名いっすね！