レストランひげじいの海賊船

来ました　夏の便り！　農場のスイカです！！
本日より出荷いたします　出荷に伴い　ひげじい&ご飯屋はランチタイムに限り
波田産のスイカがド~ンと食べ放題です！　この時期貴重なスイカが食べ放題で
しかも無料と来たもんだ　これは行くしかないでしょう！！！！！
ひげグループ山形店の店舗のみとなります　お待ちしてマース！



今年のスイカもいい出来だ！  

本日雑誌撮影二件！　掲載店舗店もひげじいとご飯屋でありがたいことです
ご飯屋はお子様を持つお母さま方のための雑誌　ご飯屋は座敷も個室も
多いので　お子様連れのママ会にとてもおすすめ　今回の掲載にはお得なクーポン
も付いてますので大いにご利用ください。
　又ひげじいは10周年のお店特集でサービス品としまして　
柔らかく煮込んだ牛タンシチューをド~ンと乗せた　牛タンシチューオムライスが
登場いたします、こちらもお楽しみに！！！！！！

　

さてさて明日は　山形村ひげじい恒例の金曜バイキング！
ランチタイム今月のテーマは「パスタ食べ放題」沢山のパスタ料理をドーンと並べてあります
そして夜は恒例のステーキ食べ放題！！！　　お手柔らかにお願いします

　  

　今週の金曜日SBCラジオに登場いたしまーす！
１３：３０～です　生放送らしく何を聞かれるかわかりませんが一生懸命しゃべっちゃいます！

ナガブロさんのラジオですね、過去に何度かラジオ出たことありますが
なんか独特の雰囲気なんですよね～しかも生放送と来た！
今から緊張してます。
　ここのところ本当に　ブログのおさぼり癖がついていてダメな私です
さあ夏が来ます　ひげ農場のすいかも取れ始めました
今年は猛暑になりそうです　今年も頑張ろう


  

ご飯屋には実はすごい料理があるんですその名も
「牛炊き鍋」

　牛のテールスープで牛タンと長ネギの霜降りしゃぶしゃぶからの！
自家すり長芋＆製野菜と地野菜とを突っ込み　牛肉つみれで鍋を頂いてからの！
最後は牛塩ラーメンor牛テール雑炊で〆ましょう
お一人様3500円（税別）の二名様～なり
コースに仕立てる場合はこちらに　

・レアローストビーフ＆サラダ
・厚切り牛タングリル
・デザート
コースに組み込まれお一人様3500円（税別）の二名様～のご予約

山形村のおいしい野菜と牛タン牛肉を贅沢に使った鍋　少々値は張りますが食べごたえ最高
ひっそりやっていた料理を　6月より大々的に宣伝し皆様に贅沢を味わっていただこうと思います
ご予約お待ちしてマース！

※印山形村ご飯屋本店限定メニューになります。

・ひげデリバリー





ホームページはこちら


http://r.10per.jp/higegroup/

　  

ひげデリバリー専用ホームページが出来ました
こちらをクリック！
http://r.10pre.jp/higegroup/

松本　諏訪地区のデリバリーは当店にお任せください！！！  

去る1月10日　しろひげのバイキング第一回目スタートいたしました
沢山のお客様にご来店いただきとても感謝しております。

　次回は1月17日日曜日となっております　よろしくお願いします！

私事ですが今年わたくし40歳を迎えます　本気で人生の半分以上が終わってしまった
非常に悲しくなってしまう　30歳になるときも同じ感覚を味わいましたが不思議と
30歳になると同時にすごい30代を過ごそうと希望が湧いたのを覚えています。
　
　おかげさまで　ありがたいほどに恵まれた人生、
ありがたいほどに刺激に満ちた日々を過ごしています
これからの人生は皆様に喜びをと刺激を与えられるような人生にしたいと考えております
私に何ができるかはわかりませんが、今年は最高の40代を過ごすためのスタートの年に
しちゃいましょう！！！！！！！　

  

忙しい年末を終えると　今度はさみしさを乗り切る一月が訪れる
飲食店は極端です　一年を通して山あり谷あり。
忙しいほうがいいに決まってる！！！！！！！！

　だからこれから一月、二月はメニュー表を一新する作業についやされる
その第一弾がひげじいメニュー行っちゃいます　作っては食べ写真をためて
構成を考えPCに打ち込む結構つらい作業であります

　メニューブックって非常に面白くて　この写真をここに置くとよくオーダーが入ったり
出なくてもいいものをあえて入れて置いたり、安いものを多く出るようにして高いものがたまに
出るようにしたりと、いろいろコントロールできるんです　作り出すと面白い。

今回もより皆様に喜んでいただけるメニューを開発します　おったのしみにー


本当はひげじいこんなメニューにしたいなーこのメニューすごくセンスある。
  

今年のテレビ一発目！
「3時はららら」に　ご飯屋が登場いたします。
とろろ汁と麦飯の取材だそうです　撮影は水曜日放送は1週間後の3時です
なんでも一発目は気合が入りますね　こうご期待！！！！

　どうやらご飯屋は山形村はもちろん、松本はもちろん、長野県もそうかも？
唯一のとろろ定食専門店、長芋農家の意地を見せましょう！米も長芋も山ほどあるぜ！
いずれは全国デビュー　世界デビュー

　ところで「よくテレビに取り上げられるね」とみなさんに言われます。
どうやって出るの？と聞かれた問いの答えは　ただの奇跡です
自分でもなんでこんなに取り上げてくれるかわからない　わからないけど
そこを気にせず　いつも一生懸命が一番の方法なんかじゃないかと思います
人生なんでも恥ずかしがってやらないのは損だと思ってます
おかしな野郎ですいません！！！！！！！  

昨年のひげでリの大仕事といえば、松本を舞台とした映画「Orange]の撮影弁当
毎日何百個も行っていたお弁当です　私たちは頑張った
でも　仕事だから当たり前ですが誰も私たちを褒めることもないし、誰も称賛をしてくれない
だけど自分たちは映画の撮影を陰で支える事が出来たと自分たちを褒めています
なんて言ってみたかっただけです。

　そして見てきました「Orange」　私は男の子なので高校生の恋愛にはあまり興味はありませんが
ここに出ている出演者さん達が　ひげでリのお弁当を食べていたと思うと非常に感激いたしました
感無量でございます、映画の内容はみなさんぜひ映画館でご覧ください。

　自分のした事や、自分の仕事で誰かを幸せに出来る
これって本当に素敵なことだと思います　逆に誰を幸せに出来るのか？
この答えがわかっていると　仕事もしやすく成果も出しやすく　仕事もたのしい。
私たちフェローズ株式会社は「食」で人を幸せに出来る　「食」で人を支えられる素敵な会社です
私はそう思います。
　

  

　私どもひげグループにはフェイスブックのページもあります
今や情報を伝えるツールが世の中にあふれてはおります　それをどう使って
お客様に店舗としての情報を伝えていくのか？この課題はきっと今後もずっと続くのでしょうね

今こうして飲食店を8年続け経営している私が思うことの最高の宣伝は、昔と変わらず
やはり口コミの力は良くも悪くも恐ろしいですね。
簡単なんですよ、その飲食店に行った事を人に自慢できる様な店になれれば最高です

なんて屁理屈をこねている場合ではない宣伝しないと
諏訪市しろひげ

今週日曜日1月10日より　毎週日曜日
昼は洋食バイキング　夜はワイン飲み放題&前菜食べ放題スタートです
（今回を除き月曜日が祭日の連休になる場合は連休最終日になります）

昼は個室が完全にキッズルームになるのでお子様ずれの方にもおすすめです！
ぜひ皆さんお出かけください！！！！！！！！！  

　フェローズ株式会社　ひげグループ本日より全て通常営業になります

28年本格的に幕開けです。

毎年、この時期には今年の目標を立てるも　毎回惨敗自分に打ち勝てない
私が今のところ成し遂げたのは　ひげじい位なもんで本当にダメな人間です

　でも有言実行だ　今年はFC店舗を2店は出せるよう営業
自社の店舗もなんとかもう一店舗くらいあったらいいな～

自分の目標は体を痩せる鍛える　英語ペラペラ　バイクにたくさんのる
今年も張り切っていきましょう！！！！！





  

本日3日　今年の営業2日目　山形店お客さん来てくれましたね～
もうへとへと・・・・・・・とは言え本当にありがたいことです。
　そして山形村ひげじい　ご飯屋本店アルバイトが足りない！本当に足りません
この時期は受験生だったり　学生が免許取り行ったりと急に人がいなくなる
飲食店としては毎年毎年この事態をわかっているとはいえ　人はどうにも
ならない物です

と言うことで　山形店アルバイト急募！　
能力により　時給変動最低自給800円この先はあなた次第
気になる方は　0263－98－5838（レストランひげじい）までご連絡ください
よろしくお願いしますm(_ _"m)



　最近のご宴会　松本の人気ラーメンや「寸八」グループ
総勢何十名やはり勢いのある会社は　宴会も勢いが半端ない！！！！！

  

明けましておめでとうございます。

さあ2016年も始まりました
本日わたくしプリンスは　山形村本店のお手伝い　沢山のお客様にご来店
いただき　ありがたい限りでございます。

　とはいえ年始営業初日から一発目のトラブルは　しろひげのボイラーが
壊れるという事態からスタート！　もう泣きたいです(´;ω;｀)
みなさん安心してください営業はちゃんとできるよう手配いたしましたので
　しろひげもふつーにやってます　ぜひともお出かけください

毎年毎年自分で言っては達成できていない　毎日のブログ更新今年こそは頑張ります

私事ではありますが、実は中途半端な免許フェチで車とバイクの大型欄には「１」と
記入されています、最近15年も前に免許を取った　車の大型免許が役に立ちました
　バスを借りなければいけない様な予約を入れてくれたお客様に感謝です
ペーパードライバーでしたが　運転してみると教習所を思い出し　運転できる物ですね
自分に感動しました。

よし！　2016年も気合いれてひげグループもう突進いたします
よろしくお願いします！！！！！！！！！

  

もう、記念日も何事もなかったように通り過ぎてしまった
ひげじいオープンから八年が過ぎ、現在9年目に突入していました



　昨日はイケメンの結婚式　いろんな奴に会った涙も笑顔も見れたすごくいい一日でした。
特にひげ軍団のＯＢ連中大集合で　話も盛り上がりました
巣立っていったものが今も元気に　「食」に携わりながら生きている
そして、大人になっていく姿というのは　こんなにも良い感覚だとは知らなかった




フェローズに来た時は若くただのイケメンだった奴も　今は会社の中心人物
なくてはならない存在に成長し　結婚までしてしまった
最後の挨拶が泣き泣きでよかったよ～　これからは人を守って生きていく
これはとても楽な事じゃないよ。



　経営者としての年月を積んでいくといろんなことがある
時にはイラつき　時には一人悲しむ　時には考え込み　たまらない孤独を味わう
だけどね　そんなものは一瞬です。
　巣立ってった奴も　今いる奴も　私にとっては大事な子供だったり、兄弟だったり、親友、戦友
今もサービス業を続けてやっている限り　精神の繋がりがあるってもんです
彼らがいることが　経営者のつらさに勝ります
やってて良かった八年間　やってやるぜ九年目
奴らに負けないように　奴らに恥ずかしくないように　奴らが追いつけない自分でいたいですね。  

シルバーウイーク最高「ハイ」になる！
ここ最近の早起きにも慣れた　毎日毎日すごい勢いでお仕事という遊びですね。


大量の弁当や大量のオードブル　フランチャイズ全店と自分のところの食材の仕込みだけでも
ものすごい量で　スタッフが誰も手が空かない、それでも休みを回す　本当にありがたい事です


写真はわかりにくいと思いますが　牛タンのほんの一部ですがどんだけ使うんだ！？って感じですよね
忙しい事はいいことだ　しばらく突っ走りましょう！！！
  

毎度どーもひげデリバリーです！



決してひげじいの陰に隠れている　存在ではありません
なにを隠そう、毎日毎日配送用のハイエースはフル稼働しております
ここの所は　松本を舞台とした映画「Ｏｒａｎｇｅ」の撮影現場へ毎日お弁当を届けております

そしてこの週末なんかお祭りが多いせいかものすごい勢いでセントラルキッチンから出て行きます
本当にありがたい事です！




各種お弁当　オードブル　出張料理　出張パーティー　イベント出店
などなどできる限り　お客様の欲しい形を欲しい所へお届けいたします
当、デリバリーのいいところは「小回りが利くところです　そこらへんを是非とも上手くお使いください


ひげデリバリー
ご予約ＴＥＬ　０２６３－９８－５８３８
（レストランひげじい）までご連絡ください！！  

このイベントで秋感じますFirast Ride　車好きには最高のイベントです。


主催者は私の高校の同窓生イベントをしている元気な彼を見るとこっちまで元気になる
私はこれが毎回毎回楽しみなんです

今回レストランひげじいでの出店で
生ビール　ローストビーフ串を販売いたします
関係者の皆様　イベント参加の皆様ひげじいのブースにぜひともお立ち寄りください



出店用の看板できたし　あとは日を待つばかり！

First　Ride
9月2日　１０：００～１６：００
富士見高原スキー場で開催！！！！
  

今日は最近何件かお問い合わせいただいている、当グループ「フランチャイズ」のご案内です

現在フェローズ株式会社が直営で経営している飲食店は
山形村レストランひげじい本店　同じく山形村農家直営食堂ご飯屋本店
諏訪市高島の　カフェ＆バルしろひげの3店舗

当グループＦＣ店舗として　
松本駅前　レストランバーくろひげ
松本駅ビルＭＩＤＯＲＩ４Ｆ　生産者直営食堂ご飯屋
松本城すぐ近く　農家直営食堂ご飯屋
諏訪インター降りてすぐ　レストランひげじい諏訪店
以上の4店舗はＦＣとして　個々の店のオーナー様が経営をしてくれています。

今後の展開といたしましては当グループ合計10店舗まではデーター取りのため
ほんのわずかな額の契約金で加入出来るシステムとさせていただきます。
この加入金は運営に必要なものになりますのでご理解ください。

当社のサポートといたしまして

１、　オープン時は現場でのなれたスタッフを指導者として派遣し
　　オーナー様が困らない体制の確立　店長の教育　スタッフ教育をさせていただきます

２、食材の販売
　　野菜は旬のものと米、長芋は当グループ　ひげ農場の食材をご使用いただきます
　　本物の食材が他よりお安く仕入れいたします　

３、仕込み食材の提供　当社のキッチンより仕込み食材（肉や魚　ソース　タレ類）
　　味が変わってはいけないものと手間のかかるものは当社がご用意いたします。

４、メニュー　お勧めメニュー
　　グランドメニューは大体年2回変更　お勧めは毎月変更　メニューを印刷したものをレシピ
　　と一緒にご用意いたしますので　料理に自信の無い方でも安心して経営できます。


その他ロイヤリティーといたしまして　
総売り上げ金額より０％～８％（店舗の広さや売上、契約の内容によって変動）

以上とやる気ですぐに営業がはじめられます
まだまだ小さな組織で知名度もぜんぜん低いのですが　メイドイン信州を」
一緒に繰り広げていくのも楽しそうだと思いませんか！　いずれは大都会に
いずれは世界へと当グループ全体で目指しております。

　今回ご紹介した内容は　システムのほんの一部になります　より詳しい話や
気になるという方は　レストランひげじい本店（フェローズ株式会社）０２６３－９８－５８３８まで
お気軽にお問い合わせください　私プリンス横水が責任をもってご説明いたします。

結構問い合わせ多いんですよ！　行動は早いほうがいいと思います。！！！！！




  

Ｃａｆｅ＆Ｂａｒしろひげは美味しいものばっか


諏訪市高島1－13－9
高島城すぐ横　上諏訪駅より徒歩7分
ご予約はこちらまで
０２６６－７８－３０９８　

自分の話ではありますが　もうパンパン

山形小学校ＰＴＡ会長　もうすぐ運動会
松本調理師専門学校　予習が大事
食品衛生山形支部　秋はきのこ講習会などいろいろ
しろひげ新規オープン　宴会宴会メニュー決め
イベント　ファーストライド出店　各種お祭りのデリバリー　映画撮影弁当

ひげグループ　現在スタッフも募集してますので　気になる方は諏訪　松本問わず
ご連絡ください、あなたのお力を私たちに貸してください！お願いします！！！


人ってやれば出来ることをまた最近知りました　
ちょっと空いた15分が大事　その15分を休むのは　他を進めるのか意外と15分もあればいろんな
事が出来てしまうものですね。

最近人に言われて気が付いた事があって　
そういえば自分は　体が疲れた状態を知らなかった　「疲れるって何」？
言葉では言っているけどその状態は知らなかった　もしかしたら自分は疲れないのかも不思議なものです

ついでにお腹がすく感覚も　忘れてしまった！

  

取り合えば足りない
分け合えば余る

足りてると思えば豊か
足りないと思うと、責める、恨む、嘆く





とある従業員の子は、いつも自らゴミをまとめ 捨てている 次の人が困らない様に。

とあるスタッフは、自らの時間をさいてお客さんのために勉強をする

とあるバイトの子は、店を愛してくれているが故 いつもワガママに対していい返事 スタッフ間の信頼が厚い。

とある、親友は回りの人に楽しんでもらうために 無償で場所を整え、造り替えるを繰り返す。

とある両親は、息子のためにいっも一生懸命、お店にとって常に1番のお客さん













お金持ちだったり事業がうまくいった人が成功者じゃないと思うんです。

自分の慈善や成功をさらす人は成功者では無い。

いつもと違ってお金が絡む時にいい事をする者は偽善者

成功者はいい事をした時は何も無かった様な顔をしている そして失敗は全てさらけ出す。

ビジネスの成功者が人生の成功者であるかといったら違うと思う。

人の為に何かが出来る 豊かな心を持った人は皆 人生の成功者ですな。