本日のお弁当

本日のご予約弁当は「野菜だけのお弁当80個」！
写真をぱっと見たところで　分からないと思いますが野菜だけを
使ったお弁当になってます。
世の中では　結構こう言った特殊なお弁当などはお断りされる事って意外と
多いんです、現にひげじいには困っている方が良く来ます
そんな時はひげじいに任せてくださいね！
私は特殊な料理が得意です。



ひげじいもくろひげも　昔はメニューの全てを私が考えていましたが
最近では　各店の店長や料理長に任せる事が多くなってきました

メニューを考えると言うのは楽しい事であったり　苦しい事であったり
良いメニューを考えられた時に喜んだり　考えが浮かばない事にイライラしたり
いかに　自分や店を表現するか？それを形に出来るか？と大変。

私も散々苦しんだ末にある答えに達しました、その答えは

「メニューが書けないのは、良いのが浮かば無いのではなく
自分は料理が出来すぎて　出したいものがありすぎて　迷っているんだ！」

　そう考えた瞬間に　勝手ながら自分に自信が湧いた
自信を持つと不思議な事に、何だか良い料理が次々に浮かんでくる事に気が付いた。　
次々とです。
おかしなほど前向きな自分ですが、こんな気持ち一つで人は変わるんだと思います。

　
　私の頭の中は　アイディアだらけで困ってます。